European ‘Re-cereal’ Initiative to Re-introduce traditional Cereal Crops

Geçen yüzyılın ortalarında, Avusturya ve İtalya’nın Alp bölgelerinde yulaf, darı veya karabuğdayın yerini yoğun buğday ve mısır ekimi aldı. Yeniden tahıl, bölgede bu çeşitleri yeniden tanıtmak için bir Avrupa ulusötesi projesidir.

Kuzey İtalya’nın Veneto bölgesindeki Montagnana yakınlarında, geleneksel darı ekimi, daha büyük buğday ve mısır tarlaları arasında yerini aldı. Bu tahıllar, glüten intoleransı olan kişilere uygun gıdaların üretilmesini mümkün kılar.

‘Yeniden tahıl’ girişimi, yalnızca geleneksel mahsulleri yeniden tanıtarak biyolojik çeşitliliği artırmayı değil, aynı zamanda bilimsel bir projedir.

Dr Schär şirketi, Avrupa’nın lider glütensiz gıda üreticisidir ve araştırma ve geliştirme merkezi Trieste’de bulunmaktadır.

Firma, iki yılı aşkın bir süredir karabuğdayın ve diğer on iki darı çeşidinin türevinin genetik, tarımsal ve besleyici özelliklerini analiz ediyor. Darı, özellikle zorlu iklim koşullarında bile çok iyi tepki veren bir mahsuldür. Bu yıl sadece İtalya’da değil, tüm Avrupa’da kuraklığa yol açan büyük bir sıcak hava dalgası oldu ve bunun yalnızca bu yıl için bir sorun olması pek mümkün değil.

Altı yıl önce kurulan ‘Yeniden Tahıl’ için toplam bütçe 1,3 milyon avronun üzerinde ve bunun neredeyse bir milyonu “Avrupa Uyum Politikası”ndan geliyor. Girişim, İtalya ve Avusturya arasında bir sınır ötesi işbirliği projesidir.

Yetiştirme yöntemlerini optimize etmek için projede kurumların yanı sıra kamu ve özel kuruluşlar yer almaktadır. Karabuğday, darı ve yulaftan özel niteliklere sahip unlar üretmek ve bunların glütensiz gıdaların ve diğer geleneksel gıdaların üretiminde kullanımını teşvik etmek için yeni teknolojiler de geliştirilmektedir.