Fransız yetiştiriciler, ülkenin süpermarketlerinde baharat kıtlığı yaşadıktan sonra hardal tohumu üretimini artırmaya zorlanıyor.
Tohumların önemli bir tedarikçisi olan Kanada’daki bir kuraklık, geçen yılki hasadı yaklaşık yarı yarıya azalttı.
Bu, hardal severlerin Fransa’daki süpermarketlerin raflarında kavanoz bulmakta zorlandıkları anlamına geliyor.
Şimdi Fransız üreticilerin daha fazla büyümesi için bir baskı var.
Burgonya Hardal Tohumu Üreticileri Derneği (APGMB) başkanı Fabrice Genin, Kanada’daki sorunların Fransız bölgesinde sektörün önemini yeniden canlandırdığını söyledi.
Haziran ayında yerel üreticilere, tohumları yetiştirmeye ayrılan araziyi 2022’de 4.000 hektardan gelecek yıl 10.000’e çıkarmaları için bir çağrı başlatıldı.
Üreticilere, geçen yılki 900€’ya kıyasla, 2023 için ton başına 2.000€ teklif ediliyor.
Burgundy hardal derneğinin genel müdürü Luc Vandermaesen, “Kıtlık aynı zamanda büyüme ve fiyatlarda artışa neden oldu, bu da bazı çiftçileri bu tohumu ekmeye motive etmemize izin verdi, çünkü bu kolay değil” dedi.
“Hardal tohumu yetiştirmek zordur ve bazen bunu yapmak çok fazla ısrar gerektirir çünkü bazı kötü yıllar geçirdik.”
