Uzmanlar, her gün kesinlikle en az 2 porsiyon zerzevat yenmesini öneriyorlar. Fakat, zerzevat tüketimi konusunda bu tavsiyeye pek uyulamıyor. Zerzevat açısından güçlü bir diyetin yararları tekraren kanıtlanmıştır.
Sebzeler mineraller, vitaminler ve lif dahil olmak üzere beden için birçok temel besin içerirler. Sıhhat için değerlidirler ve çeşitli hastalıkları önleyebilirler.
Çalışmalar, sebzelerin kanseri önlemedeki faydalı tesirlerini kanıtlamıştır. Bu, içinde bulunan lifler, vitaminler, polifenoller ve antioksidanlardan kaynaklanmaktadır.
Sebzeler kalp hastalıkları riskini de düşürür. İçerdikleri yeterli ölçüde lif, kolesterolün bağırsaktan geri emilimini azaltır ve potasyum, kalp hastalıklarını tetikleyen tansiyonu istikrarlar. Ayrıyeten daha fazla meyve ve zerzevat yemek, obezite riskini de azaltır.
Sebzelerde bulunan büyük ölçüde lif, tip 2 diyabet riskini azaltır. Tüm sebzeler birçok besin içerir, lakin kimileri başkalarından daha fazla besin kapasitesine sahiptir.
İşte diyetinize kesinlikle eklemeniz gerken sebzeler.
Koyu yeşil yapraklı sebzeler
Bir poşet lahana, ıspanak yahut rokanın gücünü hafife almayın. Karotenoidler de dahil olmak üzere antioksidanlarla dolu olan koyu yeşil yapraklı sebzeler, bedeni hür radikal hasarından korurlar. Hür radikaller dokulara ve hücrelere ziyan veren agresif hususlardır. Hür radikal hasarından bedenin korunması kalp sıhhati, kanser, tansiyon ve kan şekeri üzerinde de yararlıdır.
Koyu yeşil yapraklı sebzeler ayrıyeten A, C, K ve B vitaminleri, potasyum ve kalsiyumla doludurlar.
Brokoli
Brokoli çok az kalori içerir ve bunun yanında çok fazla A, C ve K vitaminine sahiptir. Brokoli ayrıyeten bağışıklık sisteminin güçlenmesinde rol oynar ve bedendeki iltihabı azaltır. Karaciğerin doğal detoks süreçleri yoluyla toksinleri yok etmesine yardımcı olur.
Brüksel lahanası
Brüksel lahanası çok uygun bir üne sahip olmasa da çok sağlıklıdır. Brüksel lahanası, hücre hasarını önlemeye yardımcı olan antioksidan kaempferol içerir. Ayrıyeten genel bağışıklık işlevini destekleyen vitaminler, mineraller ve liflerle doludurlar. Ayrıyeten tüm bunların yanında kalorileri de yok denecek kadar azdır.
Domates
Kırmızı sebzeler vitamin açısından çok zengindir. Domates prostat ve kolorektal kansere karşı muhafaza ile bağlantılı likopen isimli bir unsur içerir. Domateslerin likopen konsantrasyonunu artırmak için pişirerek tüketin.
Kuşkonmaz
Diğer sebzelerle karşılaştırıldığında kuşkonmaz E vitamini açısından çok zengindir. E vitamini kırmızı kan hücrelerinin üretiminde, kas ve başka dokuların korunmasında rol oynayan yağda çözünen bir vitamindir. Ayrıyeten E vitamini beden direnci için çok değerlidir. Kuşkonmaz, idrara verdiği bariz kokuyla bilinir. Bu zerzevat güçlü bir idrar söktürücüdür ve bu nedenle böbrekler için de uygundur. Kuşkonmazdaki birtakım hususlar bedende uçucu kükürt içeren bileşiklere dönüştürülür ve bu da idrara özel bir koku verir.
Kırmızı lahana
Kırmızı lahana çok lezzetli olmasının yanı sıra çok sağlıklıdır. Lahanada bulunan antosiyanatlar, iltihap önleyici ve antioksidan tesire sahiptir. Ayrıyeten kırmızı lahana C, E ve K vitaminleri, demir, beta karoten, potasyum, kalsiyum ve folik asit açısından zengindir. Ve bu morumsu sebzeler lifle doludur.
Balkabağı
Balkabağı, içerdiği yüksek ölçüde A vitamini ile göz sıhhati üzerinde çok yararlı bir etkisiye sahiptir. Ayrıyeten, eksiksiz bir magnezyum ve potasyum kaynağıdır ve kolesterol düzeylerini düşürmeye yardımcı olur. Yüksek tansiyonunuz yahut dalgalı kan şekeriniz varsa kusursuz bir seçimdir. Kendinizi makûs hissediyorsanız, kabak çekirdeği ruh halinizi güzelleştirebilir. Bu tohumlar, serotonin üretimine yardımcı bir unsur olan triptofan içerir. Triptofan ruh halinizin yükselmesini sağlar.
Sarımsak
Sebzeleri düşündüğünüzde muhtemelen sarımsak aklınıza gelmez. Lakin bu zerzevat hafife alınmamalıdır. Sarımsak, soğan, pırasa ve taze soğan ile birlikte allium ailesinin bir kesimidir. Bunların tansiyon, kolesterol, gerilim ve kalp sıhhati üzerinde olumlu tesirleri vardır.
Kırmızı soğan
Soğanlar da son derece sağlıklıdır. B6 ve B1 üzere vitaminlerle doludurlar ve ayrıyeten kırmızı soğanlar folik asit içerir. Sadece soğuk algınlığınız olduğunda yardımcı olmakla kalmaz, tıpkı vakitte kansere yahut şeker hastalığına yol açabilecek beden içi iltihabı önlemeye de yardımcı olurlar. Ayrıyeten kırmızı soğan kemikler, kalp, damarlar ve kıkırdak için yeterlidir.
Acı biber
Güçlü ve acı tatlar, tıpkı acı biber üzere çoklukla büyük sıhhat faydaları manasına gelir. Acı biber, metabolizmayı hızlandırma, tansiyonu düşürme ve belli sıhhat problemlerine karşı muhafaza üzere birçok sıhhat faydasına sahip bir bileşik olan kapsaisin içerir. Ayrıyeten, biber içeren bir yemek yedikten sonra atıştırmaya daha az meyilli hissettiğiniz için acı biber iştahınızı olumlu tarafta tesirler.
