Khachapuri, Gürcistan’ın en ünlü yemeklerinden biridir.
Yöreden yöreye değişen, mayasız ekmekten yapılan, ortasında bol peynir ve üstünde kırık yumurta bulunan düşük maliyetli bir yemektir.
Gürcistan Uluslararası Araştırma Enstitüsü (ISET), bu yemeğin fiyatını sözde ‘Khachapuri Endeksi’nde izleyerek enflasyon oranını hesapladı.
Haziran ayında, standart boyutlu bir Khachapuri hazırlamanın maliyeti yaklaşık 2 € idi, ancak fiyat son dört ayda önemli ölçüde arttı.
Tiflis Devlet İstatistik Ofisi’ne göre, bu Eylül ayında Gürcistan’daki yıllık enflasyon oranı %11,5 oldu.
ISET’in kıdemli ekonomisti George Papava, “Mart ayından beri göçmenlerin Gürcistan’a girişine tanık oluyoruz” diyor.
Ancak şimdi Rus hükümetinin aldığı kararlar gelenlerin sayısını daha da artırdı, bu da talebi daha da zorladı ve fiyatlar yükseldi.”
Eylül ayında, Rusya Devlet Başkanı Vladimir Putin, Ukrayna’da savaşmak için birliklerin kısmi seferberliği emrini verdi. Bu, Gürcistan ve Kazakistan gibi komşu ülkelere büyük bir Rus göçünü tetikledi.
Gürcistan’da son üç ayda tek başına meyve ve sebze maliyeti yüzde 17,6 arttı.
Bununla birlikte, enflasyon, daha yüksek enerji maliyetleri ve daha pahalı ithal mallar da diğer yerel gıda ürünlerinin fiyatlarını yükseltti.
Alışveriş yapanlardan biri Lika Baidoshvili, “İnsanlar buna ayak uyduramayacak” dedi. “Çevremde çok sayıda insanın maaşı 150€. O miktarla yapabileceğiniz pek bir şey yok.”
Yiyecek ve sebze satın alan başka bir Gürcü olan Nunu Bezhanishvili, “Hayat pahalılaştı, bu yürek burkan, ben bir bilim insanıyım ve hayat benim için zordu, dün 20 avro yeterliyse, bugünlerde 37 avro yeterli değil” diyor.
Gürcistan Ulusal Bankası, yıllık enflasyon oranını yaklaşık %3’e düşürmek için sıkı bir para politikası izliyor.
Daha fazlasını öğrenmek için yukarıdaki görüntüyü izleyin.
