İspanya gıda israfıyla mücadele ediyor.
Haziran ayında hazırlanan yeni bir yasada, İspanyol hükümeti, her yıl ne kadar gıdanın çöpe atıldığını azaltmak için evdeki artıkların alınmasını, reçellerin yapılmasını ve süresi dolacak stoklarda indirim yapılmasını teşvik ediyor.
Teklifler kapsamında süpermarket ve mağazalardan son kullanma tarihi geçmek üzere olan ürünlerin fiyatlarını düşürmeleri ve kullanılmayacak olanları mahalle derneklerine ve gıda bankalarına bağışlamaları istenecek.
İşletmeler, çöpe attıkları gıda miktarını azaltmazlarsa 60.000 avroya kadar para cezasına çarptırılabilir.
Okul, şirket ve hastane kantinleri de yiyecekleri reçel ve püre haline getirmek veya son çare olarak hayvan yemi veya kompost haline getirmek zorunda kalacak.
Gıda israfı konusunda uzmanlaşmış bir STK olan Enraíza Derechos’tan bir aktivist olan Laura Martos, bu önlemlerin öneminin altını çizerken, daha fazla önlem alınması çağrısında bulunuyor.
“Bir numaralı öncelik israfın önlenmesi olmalı. Bu kanunla okunan fazlalıkların bağışlanması değil.”
Fazlalık varsa yiyecek bağışlamak harika, ancak önlemenin bir numaralı öncelik olması gerektiğine inanıyoruz” diye ekledi.
İspanya’daki barlar ve restoranlar, İspanya’nın yeni gıda atık yasasının bir parçası olarak evlerine yenmemiş yiyecekleri alabilmeleri için müşterilerine ücretsiz “köpek poşetleri” sunmak zorunda kalacak.
Önümüzdeki yıl 1 Ocak’tan itibaren yürürlüğe girmesi beklenen mevzuat, işletmelerden gıda kaybını ve israfını azaltmak için planlar hazırlamalarını isteyecek.
Hükümet, İspanya’nın her yıl 1 milyon tondan fazla yiyecek ve içeceği çöpe attığını söylüyor – kişi başına yaklaşık 31 kilograma ve her sakin için yaklaşık 250 avroluk bir kayba eşdeğer.
Bununla birlikte, bazı restoranlar için gıda israfını azaltmayı amaçlayan stratejiler zaten günlük bir uygulamadır.
Lusi barda garson olan Joao Nogueiro, “Bir fazlalık varsa ve iyi durumdaysa, akşamları veya geceleri meze olarak [artık yiyecekleri] ücretsiz servis ediyoruz” diyor ve menülerinin fazlalığı önlemek için tasarlandığını ekliyor. Gıda.
“Artık çok fazla yiyecekleri olduğunda müşterilerimize her zaman köpek çantaları sunma olanağımız var” diye devam ediyor.
“Ama bunu uzun zamandır yapıyoruz.”
