15. baskısı Dünyanın En İyi 50 BarıDünyanın En İyi Barı 2023’ü açıkladı.
Bu yılın listesinde dünyanın 28 farklı şehrinden barlar yer alıyor ve Dünyanın En İyi Barı Avrupa’da: Barselona Sips.
Listede New York’tan Double Chicken Please ikinci olurken, Mexico City’den Handshake Speakeasy üçüncü oldu.
Londra ve New York 2009’dan bu yana listelerin zirvesinde yer alırken, Barselona barları son iki yılda sıralamada üst sıralara çıktı. Sips geçen yıl 3. sıradan zirveye yükselirken, bu, Barselona’daki bir barın üst üste ikinci kez tacı alması oldu. Geçen yılın en üst sıradaki ortak noktası Paradiso da Katalan başkentinde bulunuyor. Bu yıl dördüncü sırada yer aldı.
İlk 50 kuruluş arasında toplam 22 kuruluş Avrupa’da yer alırken, Birleşik Krallık (Londra ve Edinburg) altı giriş kaydetti; İtalya beş puanla çok geride değil; İspanya ve Yunanistan başa baş üç; ve Fransa iki kişiyle. Almanya, Norveç ve İsveç’in her biri İlk 50’de yer alıyor.
Kuzey ve Güney Amerika 14 yuvadan oluşuyordu; Asya, cilt zamanlarında gündeme gelirken, Avustralya ve Dubai, Birleşik Arap Emirlikleri ikişer yer ayırdı.
En iyi deri barların tümü yalnızca Avrupa ile Kuzey ve Güney Amerika’da bulunuyordu.
Bu yılın listesi, 50 Best web sitesine göre barmenler ve bar sahiplerinin yanı sıra “içecek yazarları” ve “çok seyahat eden kokteyl uzmanları” da dahil olmak üzere dünya çapında 680 endüstri uzmanının oylarını bir araya getirdi.
İşte içecek listenizden işaretlemek isteyenler için 2023’ün En İyi 50 Barı. Hatta Avrupalı olanların da altını çizdik.
1. Sips, Barselona
“Sektörün en yaratıcı iki zekası bir araya geldiğinde muhteşem olanı bekleyin. Simone Caporale ve Marc Alvarez, 2021’de Sips’i yarattığında da tam olarak böyle oldu. Kuruluşunun üzerinden sadece iki yıl geçti ve Perrier sponsorluğunda, Dünyanın En İyi Barı ve Avrupa’nın En İyi Barı 2023 olarak adlandırıldı. İçki mekanlarında her şey, ziyaretçilere iki elden oluşan metal bir dökümle sunulan Primordial (12 yıllık Scotch, Ruby Port ve peranashi karışımı) gibi ciddi olmayan formlarda sunulan ciddi kokteyllerle ilgilidir. @sips.barcelona
2. Çifte Tavuk Lütfen, New York
3. El Sıkışma Speakeasy, Mexico City
4.Paradiso, Barselona
“Barselona’daki bir pastırma dükkanının buzdolabı kapısının arkasında, Gaudi’den ilham alan bu konuşkanlığı bulacaksınız. İçeride, karı-koca ikilisi Giacomo Giannotti ve Margarita Sader liderliğindeki Paradiso ekibi tarafından hayal edilen bir kokteyl harikalar diyarı sizi bekliyor. @paradiso_barcelona
5.Connaught Bar, Londra
“Belki de lüks otel barı deneyiminin mükemmel örneği olan Connaught Bar, lüks konukseverliği ve hizmeti mükemmelleştirdi. Efsanevi barmenlik üçlüsü Agostino Perrone, Maura Millia ve Giorgio Bargiani’nin liderliğindeki bu barın son 15 yıldır oyunun zirvesinde kalmasının iyi bir nedeni var.” @theconnaught
6. Küçük Kırmızı Kapı, Paris
“Dünyanın En İyi 50 Barı sıralamasında 10’dan fazla kez yer alan az sayıdaki mekandan biri olan Little Red Door, standartlarını tartışılmaz derecede yüksek tutmakla kalmıyor, aynı zamanda bir rutin olarak kendini yeniden keşfediyor. Bugünlerde bu kozmopolit gece kulübü, sürdürülebilir bar uygulamalarının önde gelen seslerinden biri.” @littlereddoorparis
7. Licorería Limantour, Mexico City
8. Tayēr + İlköğretim, Londra
“Alex Kratena ve Monica Berg’in doğu Londra’daki mekanı bir bardan çok daha fazlası. Malzemelere dayalı mevsimlik kokteyllerden, bunları destekleyen modernist, sürdürülebilir fikirli tekniklere ve bunların servis edildiği özel bar istasyonlarına kadar, bu iki fiyatına bir barla ilgili her şey ilericidir. @tayer_elementary
9. Alquímico, Kartagena
10. Himkok, Oslo
“’Ev yapımı’ olarak çevrilen Himkok, en üst düzey kokteyl deneyimini sıfırdan oluşturma konusunda ustalık sınıfıdır. Girişten akan cin ve votka musluklarından, evin donmuş buzuna ve tesisin çevresinde olgunlaşan su fıçılarına kadar her şeyi bekleyin. @himkok.oslo
11. Tres Monos, Buenos Aires
12. Hat, Atina
“Eski bir arka galeri, şimdi bar olan Line, çevredeki en düşündürücü içeceklerden bazılarına ev sahipliği yapıyor. Sevilen içkilerden ekmek bazlı atıştırmalıklara kadar her şey şirket bünyesinde üretiliyor ve bu da Atina şehir merkezi dışında kısa bir yolculuğa değecek bir deneyim sağlıyor.” @line.athens
13. BKK Sosyal Kulübü, Bangkok
14. Jigger & Pony, Singapur
15. Belki Sammy, Sidney
16. Somon Gurusu, Madrid
“Yakın zamanda iki aylık bir yenileme sürecinden geçen yenilenen Salmon Guru geri döndü ve her zamankinden daha iyi. Diego Cabrera’nın Madrid barına artık yeni, daha gizli bir felsefe yön veriyor, ancak sarsılmaz konukseverliğe olan bağlılığı ve icrası lekelenmemiş durumda. @salmonguru
17. Overstory, New York
18. Zest, Seul
19. Mahaniyom Kokteyl Barı, Bangkok
20. Coa, Hong Kong
21. Drink Kong, Roma
“Klişeleşmiş bir Roma barı hayal edin. Şimdi parlayan neonlarla ve 1970’lerin Japon tasarım motifleriyle doyurulmuş simsiyah, neo-fütürist bir alanı hayal edin. Patrick Pistolesi’nin planladığı Drink Kong, tarihi İtalya başkentindeki hiçbir şeye benzemeyebilir, ancak benzersiz konsepti ve güvenilir içkileriyle sadık bir takipçi kitlesi oluşturdu.” @drinkkongbar
22. Hanky Panky, Meksiko
23. Caretaker’s Cottage, Melbourne
24. Kafe La Trova, Miami
25. Baba au Rum, Atina
“Şu anda 15. yılını kutlayan Baba au Rum, kısmen efsanevi yerel barmen Thanos Prunarus’un muhteşem liderliği sayesinde Atina’nın güvenilir bir barıdır. Sürekli gelişen menüsü ve kusursuz tasarımlı iç mekanıyla efsanevi bar yakın zamanda ortadan kaybolmayı planlamıyor.” @baba_au_rum
26. CoChinÇin, Buenos Aires
27. Katana Yavru Kedi, New York
28. Şeytan’ın Bıyıkları, Londra
“Erişilebilir içecekleri ciddi bir hassasiyetle sunmaya adanmış bu Doğu Londra barına herkesi bekliyoruz. Burası aynı zamanda Londra’nın en iyi bar müziklerinden birine de ev sahipliği yapıyor ve enerjiyi yüksek tutan efsanevi hip-hop’u canlandırıyor.” @satans_whiskers
29. Balmumu, Berlin
“Boğucu karanlık iç mekanları ve sade felsefesiyle Sam Orrock ve Damien Guichard’ın içki mekanı, Berlin’in ultra havalı barının arketipidir. Klasikler üzerine inşa edilmiş sekiz içeceklik menüye aldanmayın: Tesis bünyesindeki laboratuvar, bu kokteyllerin gerçek bir etki yarattığı anlamına geliyor.” @waxonberlin
30. Florería Atlantico, Buenos Aires
31. Röda Huset, Stokholm
“İsveç’in başkentinde üç kata yayılan Stockholm’ün ‘kırmızı evi’, boyun eğmez Hampus Thunholm’un yönettiği İskandinavya’nın gelişen kokteyl sahnesinde yükselen bir yıldız.” @rodahusethlm
32. Sago Evi, Singapur
33. Freni e Frizioni, Roma
“Roma barlarının büyük kısmını oluşturan tarihi ve şık mekanlardan farklı olarak Freni e Frizioni, eski bir tamircinin atölyesi olarak, hem meraklıları hem de sıradan insanları memnun etmeye uygun, sağlam kokteyllerden oluşan bir neo-punk katedraline dönüştürülmüş durumda.” @freniefrizioni
34. Argo, Hong Kong
35. Bir İsim İçin Şekilli Bir Bar, Londra
“Kelimelerle değil, şekillerle (sarı üçgen, kırmızı kare ve mavi daire) işaretlenmiş, Remy Savage ve Paul Lougrat tarafından açılan bu Bauhaus tapınağı, doğu Londra’nın her daim havalı bar ortamının temelini oluşturuyor. Saat 4’teki kapanış saatine kadar kuyrukların kapıdan dışarı akmasını sağlayan ölümcül bilimsel hassasiyetle enjekte edilen minimalist kokteylleri bekleyin. @a_bar_with_shapes_for_a_name_
36. SG Kulübü, Tokyo
37. Bar Benfiddich, Tokyo
38. Cambridge Halk Evi, Paris
“Yarı geleneksel pub, yarı kokteyl barı: Cambridge, Paris’in kültürel Marais bölgesinde yer alan türünün tek örneği bir içecek satış noktasıdır. Ekip, bu alanda mükemmel Guinness dökme ve dikkat çekici derecede dengeli kokteyller konusunda eşit uzmanlıkla ustalaştı.” @thecambridge_paris
39. Panda ve Oğulları, Edinburg
“Kokteyl pandası ve kokteyl tekniği sihirbazı Iain McPherson, Edinburgh merkezli bu içki dükkanında zamansız bir konukseverlik ve sınırları zorlayan karışımlar sunuyor. Burada bilim sadece gösteri amaçlı değil; çığır açan metodolojiyle desteklenen, menüsünde klasiklerden oluşan ciddi bir seçki yer alıyor.” @pandaandsons
40. Mimi Kakushi, Dubai, BAE
41. Scarfes Bar, Londra
“2023 yılında 10. yılını kutlayan Rosewood Londra’da yer alan Scarfes Bar, kısmen ileriyi düşünen içecek listesi ve ustaca lüks otel misafirperverliği sayesinde bu yıl Dünyanın En İyi 50 Barı sıralamasında ilk kez yer alıyor.” @scarfesbar
42. 1930, Milano
“Günümüzde abartılı etiketinin fazla serbest bir şekilde kullanıldığı yerde, 1930 bunların en gerçek biçimi olabilir. Yasak dönemi temalı iç mekanda konuklar, eğer kapıyı bulabilirlerse, modern tekniği ve küresel kileri birleştiren çağdaş bir menüye maruz kalıyorlar. @1930kokteylbar
43. Karnaval, Lima
44. L’Antiquario, Napoli
“Yerel bar şefi Alex Frezza’nın yönetimindeki L’Antiquario, Napoli’deki kokteyl patlamasının kalbinde yer alıyor ve en iyi Negronis atlıkarınca üçlüsüyle örneklenen, markalaşmış İtalyan misafirperverliğiyle harmanlanmış, kişiye özel, konuşkan bir deneyim sunuyor.” @lantiquario_napoli
45. Baltra Bar, Meksiko
46. Yerel Firenze, Floransa
“Tarihi Palazzo Concini binasında yer alan, asırlık avizeler ve antika mobilyalarla dekore edilmiş Locale Firenze, Floransa’nın tarihi dokusuna dokunmuştur. Ama işin arkasında, baş barmen Fabio Fanni’nin menüsü, kokteyl yaratmada çağdaş, az atıklı bir ustalık sınıfı var.” @localefirenze
47. Sakarlar, Atina
“Yunan kokteyl sektörünün güçlü isimleri Vasilis Kyritsis ve Nikos Bakoulis tarafından 2014 yılında kurulan The Clumsies, klasik karışımlara eğlenceli ve yaratıcı yaklaşımlar sayesinde kurulduğu günden bu yana Dünyanın En İyi 50 Barı listesinde yer aldı.” @the_clumsies
48. Atlas, Singapur
49. Güneyin Mücevheri, New Orleans
50. Galaxy Bar, Dubai, BAE
Dünyanın En İyi 50 Barı Listesi, İngiltere merkezli iş medyası şirketi William Reed tarafından 2009’dan bu yana her yıl derleniyor.
Listenin amacı, “uluslararası içecek sektörünün mükemmelliğini kutlamak ve dünya çapında kokteyl kültürünü şekillendirmede öncü olan vizyoner barmenlere, girişimci bar sahiplerine ve çığır açan markalara saygı duruşunda bulunmak”tır. şirket.
İyi eğlenceler. Ayarında içmek.
